高級残飯料亭「吉兆」

1 ： 由奈(京都府)：2008/05/03(土) 08:48:23.98 ID:nUXJYO9t0 ?PLT(12367) ポイント特典

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バッサリ！「これでおしまいだ、船場吉兆」
食べ残しの料理を別の客に提供していたことが分かり、報道陣が集まる船場吉兆本店
Photo By 共同

　営業中の午後７時ごろ、本店玄関前に姿を見せた料亭「船場吉兆」の山中啓司料理長（４７＝取締役＝）は報道陣に
「お客さまや世間に不快な思いをさせ誠に申し訳ありません」と深々と頭を下げた。使い回しは問題だとは思ったが
「社員（当時）の立場では指示に従うしかない」と加担したという。一連の記者会見で隠したことについては
「やってはいけないことなので恥ずかしく、出せなかった」とうなだれた。

　客への“背信”に専門家も手厳しい。食品の安全について調査している特定非営利活動法人「食品と暮らしの安全基金」の
小若順一代表は「船場吉兆もこれでおしまいだ」と切り捨てた。
大阪文化に詳しい大谷晃一帝塚山学院大名誉教授は「営業再開後は使い回しをしていないと言われても、とても信じられない」
と述べた。

スポニチ
http://www.sponichi.co.jp/society/news/2008/05/03/06.html