スパゲティはカルボナーラやペペロンチーノがうまいし簡単だが、ナポリタンも捨てがたい

1 ： 麻美(長屋)：2008/05/04(日) 01:50:30.30 ID:hFMO1C4c0 ?PLT(12461) ポイント特典

　名古屋ではスパゲティのナポリタンを「イタリアン・スパゲティ」と呼ぶのだと思っていた。
よく見ると、鉄皿に薄焼き卵が敷かれて、その上にケチャップを絡めたスパゲティがのっている。
名古屋の人達にとって、スパゲティと言えば、このスタイルが当たり前。

　発祥は市内東区「喫茶ユキ」。店主の丹羽清さん（故人）が約４０年前にイタリア旅行をした時のことである。
皿盛のスパゲティを食べたが、すぐに冷めてしまう。だが、この旅行中に鉄皿ステーキを食べている時にひらめいた。
「これにのせて出したらいい」と。

　しかし、スパゲティが鉄皿に焦げ付くのだ。研究を重ね、最後に鉄皿に溶き卵を流し込むスタイルを完成させた。
まさか、溶き卵を流し込むとは……！？。

http://mainichi.jp/area/kyoto/news/20080503ddlk26070601000c.html