船場吉兆キャンセル殺到、「夜は全く予約が入っていない」

1 ： 遥斗くんの母(80才)：2008/05/08(木) 17:07:48.86 ID:vtuYFC1tP ?PLT(43800) ポイント特典

船場吉兆、予約キャンセル相次ぐ
料亭・船場吉兆が客の食べ残し料理を使い回していた問題で、
山中啓司料理長（取締役）が８日午前、大阪市中央区の本店前で報道陣の取材に応じ、
予約客からキャンセルが相次いでいることを明らかにした。

本店は午前、普段通り開店したが、山中料理長によると、この日の予約は昼１組だけで、
夜は今のところ全く入っていないという。

昨年秋以降の食品偽装発覚後も、使い回しが公表されなかったことについて、
山中料理長は「肉の問題（牛肉偽装）などがあり、思いが至らなかった」と述べ、
「恥ずかしい行為という認識はあった」と頭を下げた。

近くで勤める男性会社員（６２）は「指示した経営トップの責任。従った料理人も、
いつからか料理人としてのプライドが崩れ去ってしまったのだろう」と
船場吉兆の体質を厳しく批判した。

http://osaka.yomiuri.co.jp/news/20080508p302.htm