【うどん県】　中学生に、うどんの手打ち技術を叩き込む　【うどんが打てて一人前】

1 ： フランクリン・ビダン(西日本)：2008/05/14(水) 23:13:56.47 ID:wJ52XU4w0 ?PLT(12072) ポイント特典

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中学生、うどんの手打ちを猛練習−麺フェスタ

　３日に開幕した「世界麺［めん］フェスタ２００８ｉｎさぬき」（同実行委主催）のフィナーレを飾る善通寺会場（６月１３―１５日）で、
香川県善通寺市内の中学生がうどんの手打ちを実演、来場者に提供する。
１２日には同市文京町の市民会館でうどん作り教室が開かれ、生徒たちはおいしい讃岐うどんで来場者をもてなそうと練習に励んだ。

　教室は、子どもたちに讃岐の食文化を伝承しようと善通寺市議の有志が企画。善通寺料理同好会（三谷昌子会長）が協力した。

　この日は、第１回の教室があり、善通寺東中の１―３年生約２０人が参加。同好会メンバー７人が指導した。

　生徒たちは、小麦粉に食塩と水を配合して団子状にした後、足踏みや生地延ばし、千切りなどの手順を体験。
太さはふぞろいながら、黄金色のもちもちとした麺がゆで上がると「おいしい」と歓声を上げて平らげ、当日までに作り方をマスターすることを誓った。

　教室には、善通寺西中からも約２０人が参加、６月９日まで学校単位で３回ずつ開かれる。
生徒たちは同１４、１５の両日、メーン会場の総本山善通寺で実演する。

http://www.shikoku-np.co.jp/kagawa_news/locality/article.aspx?id=20080514000103