【漢の料理】ニュー速民が編み出した究極の漢料理を教えてくれ

1 ： ワキガ(福岡県)：2008/09/20(土) 11:15:11.03 ID:MNQc1Kmx0 ?PLT(13000) ポイント特典

男性料理教室で洋風ずしに挑戦／小豆島

香川県小豆郡小豆島町二面の二生公民館でこのほど、同地区を中心とした男性１６人でつくる「かえるの会」（浜田幸男会長）の料理教室があった。
今年の「オリーブ百年祭」にちなみ、この日はオリーブの新漬けを使ったデコレーションずしに挑戦。一風変わった華やかな洋風ずしが出来上がった。

料理教室は男性も料理を学び、生活に役立ててもらおうと２０００年３月から実施。当初は年５回の予定だったが現在は毎月１回開催し、
パプリカのマリネやサツマイモのニョッキチーズソースなど凝った洋風料理にも挑戦している。

指導したのは町食生活改善推進協会顧問の八木薫さん（８５）。底が抜けるケーキ型にラップを敷き、塩ゆでしてそぼろ状にしたえびや炒［い］り卵、
オリーブの新漬けを丸く並べ、その上にすし飯を乗せぎゅっと押すと完成。出来上がるとみんなで試食し「思ったより簡単」
「ちょっと力が強すぎて固くなってしまった。ま、これが『男料理』やな」などと談笑しながら味わった。

八木さんは「せっかく百年祭の年だからオリーブを使った料理もいろいろ取り入れたい。今はオリーブのシフォンケーキを考案中です」と話していた。


http://www.shikoku-np.co.jp/kagawa_news/locality/article.aspx?id=20080920000094