【食材】　今まさに、三浦ダイコンが幻となりつつあるのだ！

1 ： 番組の途中ですがアフィ禁止です(静岡県)：2008/05/18(日) 00:16:40 ID:Xor8NDQq0 ?BRZ(11112)

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三浦ダイコン、風前のともしび／作付面積１％下回る
http://www.kanaloco.jp/localnews/entry/entryxiiimay0805339/

三浦の特産品「三浦ダイコン」の低迷が続いている。
生産効率の悪さや消費者ニーズの変化により、青首ダイコンが主流となったためだ。
作付面積は三浦で生産されるダイコンの１％を切り、今や”幻のダイコン”に。
「一定の需要があるため消えるとは思えないが、好転も考えられない」というのが関係者の見方だが、
一世紀の歴史を誇る伝統野菜が消えかねない状態だ

三浦市農業協同組合によると、一九七六年度に共同で出荷販売した農家は七百五十一戸、販売量は約二百八十一万?。
七八年度は七百四十二戸で約三百二十万?に上り、三浦のダイコン生産は三浦ダイコン一色だった。
だが、七九年の台風で一変。県農業技術センター三浦半島地区事務所によると、潮風で葉が変色するなどの被害が発生。
収穫までの日数が三浦ダイコンより短い青首が多くまき直され、出来の良さが評価された。
三浦ダイコンは数年のうちに青首にとって代わられ、その後は長く「作付面積の１％程度」（市農協）に低迷。
ここ数年はさらに落ち込み、作付面積は全体の０・76％。二〇〇六年度の共販農家は六十二戸にとどまる。

同事務所や生産農家によると、三浦ダイコンは青首に比べて栽培できる土質が限られる。
葉が大きく広い間隔が必要なため、同じ面積で生産できる本数は青首の六割ほど。
サイズもふぞろいになりやすい。太い胴体が深く根付くため、青首よりも引き抜き作業は重労働。
青首の二倍ほどの重さがあり、収穫や出荷時の負担が大きい。

また、核家族化が進み、小ぶりでカット売りにも適した青首が求められるように。
ピリリとした辛みが特徴だが、甘みのある青首が好まれる傾向となり、割高さも敬遠された。
根強い人気はあるものの市場出荷は年末の三日間に限定。
そのほかは市内の直売所に並ぶ以外、ほとんど目にする機会がなくなった。

生産農家は「生活がかかっており、もうけを無視しては作れない」と指摘。
三浦ダイコンのフルコース料理開発など普及に取り組む農家の女性（65）は「三浦ダイコンの灯を消したくないが、
センチメンタルな思いだけでは済まない。ファンが増えることが必要」と話している。